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Die Prädikate von Deutschen Weinen


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  • Kabinett: Leichte Weine aus reifen Trauben mit geringem Alkoholgehalt.


  • Spätlese: Reife elegante Weine; Trauben werden frühestens sieben Tage nach der allgemeinen Ernte gelesen.


  • Auslese: Unreife Trauben werden ausgesondert, nur die vollreifen Trauben machen die Auslese zu einem edlen Tropfen.


  • Beerenauslese: (Weine aus edelfaulen oder überreifen Beeren) und Trockenbeerenauslese: Nur edelfaule, rosinenartig eingeschrumpfte Beeren werden verwendet. Intensiver Goldton und Honigaroma – einer Kostbarkeit.


  • Eiswein: Trauben müssen bei mindestens -7 Grad gelesen und gefroren gekeltert werden. Nur das Fruchtkonzentrat wird gepresst. Eine Rarität. Alle Qualitätsweine tragen eine amtliche Prüfungsnummer (A.P.Nr.). Auszeichnungen wie „Deutsches Weinsiegel“ und Preise der DLG-Bundesweinprämierung informieren darüber hinaus über besonders herausragende Weine.

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